تحقیق رشته صنایع غذایی شیرینی پزی که شامل موارد زیر میباشد
فصل اول : اطلاعات برند
شیرینی بابا حیدر و تاریخچه آن 6
فصل دوم : گزارش کارورزی
مقدمه ای در مورد شیرینی 9
اطلاعات واحد تولیدی و دستگاه ها 14
مراحل تولید 17
شیرینی های خشک وتر 17
کیک اسفنجی 18
شیرینی رولتی 19
تارت میوه ای 20
دانمارکی 21
کیک مکزیکی 24
کیک یزدی 26
اسنک 28
لطیفه 29
شیرینی ناپلئونی 30
لایه نخودچی 33
قرابیه بادامی 35
قرابیه نارگیلی 35
نان خامه ای 36
کیک صبحانه 37
شیرینی کره ای 39
شیرینی نارگیلی 39
پیراشکی 40
پای ها 40
کرم نارگیلی 42
شیرینی آلمانی 43
شیرینی فنجانی 45
شیرینی شکری 46
پفک گردویی 47
تزیین کیک اسفنجی 48
شیرینی ناپلئونی 50
کیک پنیر 51
بستنی 52
شیرینی مارسیپان 53
دسر 53
موس شکلات 54
کارامل موس 54
شارلوت 55
حلوا 55
دسر پای 56
زولبیا 56
بامیه 57
شکلات 58
مخمر 59
شورتنینگ ها 59
مارسیپان 61
آیسینگ ها 64
فوندانت 64
مارشمالو 67
عوامل خطر آفرین 69
شرایط بهداشت عمومی 69
سرویس بهداشتی 71
وضعيت بهداشتي لوازم و ماشين‌آلات 72
بهداشت کارگران 74
ويژگيهاي بهداشتي موادمصرفي و توليد ازنظر ميكروبي 75
سموم آلی و معدنی 76
بسته بندی 76
انبارداري، نگاهداري و عرضه 77
| فرمت فایل: | |
| حجم فایل: | |
| تعداد فایل: |
